Joëlle Tubiana, nutritionniste | L’Oeil de l’Expert

Dans ce cinquième épisode de Patate, je reçois le docteur Joëlle Tubiana, spécialiste de la nutrition et de la diabétologie. Elle inaugure une série d’épisodes intitulée « L’oeil de l’expert », des épisodes que je publierai ponctuellement afin d’interroger des professionnels de l’alimentation. Ils nous apporterons un éclairage différent, plus informé et moins instinctif certainement, de celui des personnalités que j’interroge habituellement. Il me semblait en effet primordial de donner la parole à des spécialistes de la chose comestible, qu’ils soient médecins comme aujourd’hui, psys, marketeurs ou encore chercheurs.

Dans cet épisode, vous apprendrez ainsi des astuces pratiques et faciles à mettre en place au quotidien pour mieux manger et mieux vivre. Joëlle revient également sur les pièges des comportements excessifs et comment les déjouer, et la place si fondamentale occupée par la nutrition dans nos existences.

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